Carnes defumadas e tradição à lenha no Tutano Parrilla
A churrascaria argentina Tutano Parrilla entrega cortes suculentos marcados pela defumação natural da lenha. Destaques como o Bife de Chorizo, com camadas generosas de gordura marmorizada, e a Morcilla, linguiça de sangue temperada com ervas argentinas, revelam cuidado na seleção das carnes. A crosta crocante dos assados contrasta com o interior macio, realçando técnicas clássicas de preparo. A brasa lenta, visível em uma área semiaberta da casa, permite que os aromas de carvão e madeira permeiem o ambiente, criando uma atmosfera rústica e acolhedora.
Mesas de madeira maciça e iluminação indireta deixam o espaço convidativo para refeições em grupo, enquanto garçons circulam com explicações detalhadas sobre os pratos. A Costela Desossada, servida em porções generosas com farofa de banana caramelizada, é pedida diretamente no balcão — um detalhe que agiliza o serviço durante horários de pico. O Molho Chimichurri, preparado diariamente com salsa fresca e pimenta dedo-de-moça, complementa os pratos sem sobrecarregar os sabores principais.
Para finalizar, a Provoleta defumada — queijo provolone grelhado até formar crosta dourada — é acompanhada por fatias de pão caseiro. A sobremesa Surpresa de Dulce de Leche, um fondant recheado com doce de leite argentino, oferece equilíbrio entre doçura e textura cremosa. O espaço mantém uma decoração discreta, com prateleiras de vinhos malbec e garrafas de cerâmica artesanal, reforçando a identidade sem cair em estereótipos turísticos.
Dica do PinEat
Experimente começar a refeição com a Provoleta defumada, que serve até duas pessoas e harmoniza perfeitamente com um tinto malbec. O queijo derretido, levemente caramelizado pela grelha, ganha complexidade quando combinado com fatias de picanha crua (opcional) servidas ao lado. Para quem prefere uma experiência mais leve, a salada de rúcula com nozes e queijo brie traz frescor sem competir com os sabores intensos das carnes. A dica é evitar exageros nos acompanhamentos: o foco aqui está nos cortes preparados com maestria.
Endereço: Rua Guglielmo Marconi, 242 – Parque Res. Nardini, Americana – SP, 13468-400, Brasil
Ligar: 019997285706 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Tutano Parrilla serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
domingo: 11:30–15:30
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:00–23:00
quarta-feira: 11:30–14:30 18:00–23:00
quinta-feira: 11:30–14:30 18:00–23:00
sexta-feira: 11:30–14:30 18:00–23:00
sábado: 11:30–15:30 18:00–23:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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