Sabores rústicos e aconchego em dose dupla no Rancho Aterrado Restaurante e Choperia
Com cardápio enraizado na culinária brasileira de influência tropeira, o ambiente surpreende com pratos que ressaltam ingredientes locais. Destaques como a Picanha na Chapa com Mandioca Crocante conquistam pelo equilíbrio entre a carne suculenta e o acompanhamento com textura contrastante. Para quem busca tradição, o Feijão-Tropeiro com Torresmo Caseiro oferece sabor autêntico, com bacon em cubos e farofa preparada diariamente. A choperia complementa a experiência com opções de cervejas artesanais geladas, harmonizando com a proposta descontraída do espaço.
O interior mescla madeira rústica e iluminação suave, criando um clima acolhedor sem formalidades. Mesas amplas permitem grupos grandes, enquanto o atendimento ágil mantém o ritmo mesmo em horários de pico. Detalhes como o jardim lateral, com bancos sob árvores frutíferas, oferecem um cantinho extra para dias de clima ameno. Às sextas, um violão ao vivo entra em cena, adicionando trilha sonora ao jantar sem interferir nas conversas.
A variedade de porções generosas atrai tanto famílias quanto casais em busca de refeições sem pressa. Pratos como o Escondidinho de Charque com Queijo Coalho revelam criatividade ao unir carne seca desfiada e camadas de purê de mandioca cremoso. Para finalizar, o Doce de Leite com Queijo Minas é servido em fatias finas, equilibrando doçura e salinidade em uma sobremesa simples, porém memorável.
Dica do PinEat
Experimente harmonizar o Bife Ancho com Molho de Ervas com uma cerveja escura de alta fermentação. O amargor leve da bebida contrasta com a caramelização da carne, enquanto o toque de alecrim no molho realça os aromas da cervejaria artesanal. Peça para servir a carne no ponto mal passado para garantir maciez, e acompanhe com uma porção de polenta frita, crocante por fora e cremosa internamente.
Endereço: R. Pedro Maria Neto, 85 – Aterrado, Volta Redonda – RJ, 27215-590, Brasil
Ligar: 024993166339 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Rancho aterrado Restaurante e Choperia serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
terça-feira: 11:00–15:00
quarta-feira: 11:00–15:00
quinta-feira: 11:00–15:00
sexta-feira: 11:00–15:00
sábado: 11:00–15:00
domingo: Fechado
segunda-feira: 11:00–15:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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