Sabores robustos e cervejas artesanais no Esconderijo Juan Caloto
Com foco em cervejas de produção própria e petiscos que acompanham a proposta, o espaço se destaca pela fusão entre uma choperia descolada e uma cozinha prática. O cardápio valoriza ingredientes marcantes, como o sanduíche de pastrami com queijo derretido e picles caseiros, que equilibra a suculência da carne defumada com o toque ácido dos acompanhamentos. Para quem prefere opções mais leves, o hambúrguer de frango grelhado com molho de ervas é uma aposta segura, servido em pão artesanal e com opções de acompanhamento crocante.
O ambiente mistura elementos rústicos, como madeira aparente e iluminação indireta, com um toque de descontração proporcionado pelo piano ao vivo, que toca desde jazz até clássicos reinventados. Mesas compartilhadas e balcões altos incentivam a interação entre os frequentadores, embora a área externa, predominantemente aberta, possa exigir um plano B em dias de chuva. Apesar do espaço compacto, a organização prioriza o conforto sem perder a vibe animada.
Quanto às cervejas, a Imperial Russian Stout se sobressai pelo corpo encorpado e notas de café torrado, ideal para quem aprecia sabores intensos. Já a versão com manga surpreende pela doçura equilibrada, perfeita para harmonizar com os pratos mais apimentados. A carta ainda oferece opções de vinhos e drinks, mas é nas brejas artesanais que o lugar realmente brilha, sugerindo experiências novas a cada visita.
Dica do PinEat
Experimente combinar a Imperial Russian Stout com o pastel de pastrami: o amargor robusto da cerveja contrasta com a gordura suave da carne, criando uma harmonização que eleva ambos os sabores. Para quem busca algo mais refrescante, a cerveja de manga é uma ótima pedida para acompanhar o hambúrguer de frango, destacando as notas cítricas do molho. Vale chegar mais cedo para garantir os pratos do dia, que costumam esgotar rapidamente.
Endereço: R. Gandavo, 398 – Vila Clementino, São Paulo – SP, 04023-001, Brasil
Ligar: +55 11 97269-7085 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Esconderijo Juan Caloto serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:00 – 23:00
quarta-feira: 18:00 – 23:00
quinta-feira: 18:00 – 23:00
sexta-feira: 18:00 – 00:00
sábado: 15:00 – 23:30
domingo: 16:00 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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