Cervejaria Dogma – Santa Cecília: Harmonização de Sabores e Estilos Únicos
A Cervejaria Dogma – Santa Cecília se destaca pela produção de cervejas artesanais que valorizam técnicas internacionais e ingredientes regionais. A carta inclui criações como a Ordinary Bitter, uma cerveja inglesa com notas de biscoito, toffee e leve amargor floral, e a Hantu Sour, que une sabor marcante de caju e cajá a toques minerais e herbais. Para os apreciadores de IPAs, a Serenity chama atenção pelo uso de levedura norueguesa kveik, que confere aroma cítrico e tropical, enquanto a Canned Heat impressiona com seu perfil intenso de manga, abacaxi e pêssego. A oferta de taças de 180 ml permite explorar esses estilos sem medo de errar.
O ambiente compacto prioriza a experiência cervejeira: bancadas altas, mesas na calçada e decoração minimalista criam um clima descontraído e urbano. A limpeza e a organização são pontos fortes, mesmo com o espaço reduzido. Em dias específicos, um food truck estaciona próximo, complementando a experiência com opções como batata frita crocante e o kukrum, uma pipoquinha salgada e temperada — ideal para acompanhar os diferentes rótulos.
O atendimento é ágil e informativo, com funcionários dispostos a explicar detalhes técnicos, como a influência do lúpulo Mosaic Cryo na Hop Machina ou o processo de dry hopping na El Camino. A régua de degustação, com seis amostras selecionadas, é uma opção popular para iniciantes e conhecedores. A vibe é relaxada, valorizando a conversa entre amigos e a descoberta de sabores.
Dica do PinEat
Experimente começar a degustação pela Ordinary Bitter e seguir para opções mais ousadas, como a Hantu Sour e a Canned Heat. A progressão entre estilos ajuda a perceber contrastes entre o amargor delicado e os aromas frutados. Para equilibrar os sabores intensos das IPAs, peça uma porção de kukrum: a crocância e o tempero suave realçam as notas cítricas e resinadas das cervejas sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: R. Fortunato, 236 – Vila Buarque, São Paulo – SP, 01224-030, Brasil
Ligar: +55 11 99249-9887 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Cervejaria Dogma – Santa Cecília serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento Cervejaria Dogma – Santa Cecília e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 16:00 – 23:00
quarta-feira: 16:00 – 23:00
quinta-feira: 16:00 – 23:00
sexta-feira: 16:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 20:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.