Sabores defumados e criatividade vegana no Boteco Ouzar Vegano com Sabor & Arte
O Boteco Ouzar Vegano com Sabor & Arte une tradição brasileira e inovação, com pratos que reinventam a culinária de churrasco em versão vegana. A linguiça de shimeji grelhada na churrasqueira é o carro-chefe: servida como PF, ganha um sabor defumado e textura surpreendente, acompanhada de arroz, feijão e farofa. A técnica de grelhar os ingredientes em brasa realça sabores e cria uma experiência próxima à de um boteco clássico, mas com ingredientes 100% vegetais.
O ambiente mistura simplicidade e charme, com plantas espalhadas pelo espaço, mesas de madeira rústica e uma trilha sonora que vai de blues a ritmos brasileiros. O atendimento é um destaque: atencioso sem ser formal, os funcionários sugerem combinações e explicam detalhes do preparo, como a origem dos temperos artesanais. Vale reparar nos detalhes originais, como a decoração com utensílios de cozinha reaproveitados e a fumaça suave que impregna o ar, lembrando que tudo sai da churrasqueira.
Para quem busca variedade, há opções como espetinhos vegetais grelhados e pratos sazonais que usam ingredientes orgânicos. Os drinks sem álcool, como o Ousado (com maracujá, hortelã e guaraná), equilibram doce e acidez, perfeitos para harmonizar com os sabores intensos. A cerveja gelada e o cardápio em constante renovação mantêm a experiência fresca, ideal para refeições despretensiosas em grupo ou até para um jantar a dois.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, experimente o PF de linguiça de shimeji acompanhado do drink Ousado. A crosta defumada da linguiça, feita na churrasqueira, contrasta com a acidez refrescante do maracujá e o toque herbal da hortelã. A combinação realça os sabores sem sobrecarregar o paladar, além de ressaltar a proposta criativa da casa. Se preferir algo ainda mais leve, peça os espetinhos de legumes grelhados como entrada – eles chegam à mesa dourados e com um leve toque de ervas.
Endereço: R. Visc. de Pirajá, 4 – Ipiranga, São Paulo – SP, 04277-020, Brasil
Ligar: +55 11 98303-3881 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Boteco Ouzar Vegano com Sabor & Arte serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: Fechado
quinta-feira: Fechado
sexta-feira: Fechado
sábado: 12:00 – 22:00
domingo: 12:00 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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