Autenticidade e criatividade no Açaí na quebrada
Especializado em preparações à base de açaí, o espaço combina tradição regional com toques modernos. Os bowls chamam atenção pela variedade: o Açaí Tradicional mantém a receita clássica, com granola e banana, enquanto o Açaí Power acrescenta whey protein e pasta de amendoim para quem busca energia extra. Há ainda opções como o Mix de Frutas Tropicais, que inclui manga, morango e kiwi, garantindo equilíbrio entre doce e ácido. A textura do açaí é ponto alto — nem tão gelado a ponto de “travar” a colher, nem diluído demais.
O ambiente mescla despojamento e praticidade: paredes adornadas com grafites de temas amazônicos e bancos de madeira rústica criam um clima intimista. Para dias quentes, as mesas externas são a melhor pedida, protegidas por sombreiros de palha. O atendimento é ágil, com funcionários que explicam as combinações de ingredientes sem pressa, mesmo durante os horários de pico. Um detalhe curioso? Os potes de xarope de guaraná e mel orgânico disponíveis na bancada para ajustes finais no sabor.
Por fim, o Crépioca com Frango Desfiado surpreende como opção salgada, trazendo um contraste bem-vindo à doçura do açaí. A massa de tapioca é fininha e crocante, recheada com frango temperado e queijo coalho derretido. Para acompanhar, sucos integrais como o de maracujá com couve reforçam a proposta de saudabilidade sem abrir mão do sabor. A atenção a pequenos gestos, como oferecer colheres biodegradáveis e embalagens recicláveis, destaca o cuidado com a experiência como um todo.
Dica do PinEat
Experimente combinar o Açaí Power com uma porção de pão de queijo recheado de goiabada. O contraste entre a cremosidade gelada do açaí e o quentinho do pão de queijo, com seu recheio adocicado, cria um equilíbrio inusitado. A dica é pedir os dois itens juntos e intercalar as garfadas para explorar texturas e temperaturas diferentes. Acompanhe com um café coado na hora, servido em canecas de cerâmica artesanal, para realçar os sabores sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: Av. Balbina Rodrigues de Borba, 743 – Jardim Salete, Taboão da Serra – SP, 06787-290, Brasil
Ligar: 011985366069 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Açaí na quebrada serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 13:00–22:45
quinta-feira: 13:00–22:45
sexta-feira: 13:00–23:45
sábado: 13:00–23:45
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 13:00–23:45 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 13:00–22:45
terça-feira: 13:00–22:45
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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