Macaw – Açai & Gelato

Sabores que Conectam o Clássico ao Contemporâneo no Macaw – Açai & Gelato

Combinando tradição e inovação, o Macaw – Açai & Gelato se destaca pela fusão de ingredientes brasileiros e técnicas que remetem à sorveteria artesanal italiana. O carro-chefe é o Açaí Tradicional Belém, preparado com polpa densa e sem xarope, servido com banana fatiada, granola caseira e mel de abelha nativa – uma versão que preserva o sabor terroso da fruta, como é consumida no Norte do país. Para os amantes de texturas cremosas, o Gelato de Castanha-do-Pará com Cupuaçu surpreende pelo equilíbrio entre o amargo das castanhas torradas e a acidez suave da polpa amazônica.

O ambiente é leve e funcional, com paredes em tons de verde-esmeralda que lembram a floresta, e bancadas de madeira rústica que contrastam com os utensílios de aço inox do balcão de gelatos. Os atendentes explicam com paciência as diferenças entre os perfis de sabor, sugerindo, por exemplo, começar pelos açaís mais puros antes de partir para combinações como o Açai Energy (com guaraná em pó e pólen apícola). Detalhes como a presença de mini-vasos com ervas aromáticas nas mesas reforçam a conexão com elementos naturais.

A carta de gelatos varia conforme a sazonalidade, mas versões como o Gelato de Queijo Coalho com Goiabada Cremosa confirmam a proposta de ressignificar combinações regionais. Para quem busca praticidade, opções pré-montadas em potes eco-friendly facilitam o consumo em movimento, sem deixar de lado a estética – cada camada é disposta para revelar cores e texturas.

Dica do PinEat

Experimente o Sorvete de Açaí com Nibs de Cacau, uma criação menos óbvia que merece atenção. A versão alia a cremosidade do gelato à intensidade do cacau cru em pedaços crocantes, finalizada com uma colherada de melado de cana para um toque de doçura profunda. Ideal para dias quentes, o prato ganha complexidade quando apreciado lentamente, permitindo que os sabores evoluam na boca. Se preferir uma experiência ainda mais autêntica, peça para adicionar uma pitada de canela em pó no momento do servir.

Endereço: R. Nelson Cesar de Oliveira, 185 – Jardim das Industrias, São José dos Campos – SP, 12240-220, Brasil
Ligar: 012982644690 ➦ Website

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Horários de funcionamento

quarta-feira: 12:00–20:30
quinta-feira: 12:00–20:30
sexta-feira: 12:00–20:30
sábado: 13:00–21:00
domingo: 13:00–21:00
segunda-feira: 12:00–20:30
terça-feira: 12:00–20:30

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