Um refúgio de texturas e cremosidade na Dociellen Açai, sorveteria e confeitaria
A casa se destaca pelo açaí tradicional paraense, preparado com frutas frescas e concentração equilibrada entre doce e ácido. Os bowls ganham personalidade com toppings como granola caseira, banana caramelizada e leite condensado orgânico, mantendo a proposta de sobremesa balanceada. A versão “Açai Power” surpreende pela adição de nibs de cacau e farofa de castanhas, trazendo crocância à cremosidade gelada.
A sorveteria oferece opções como o Sorvete de Cupuaçu com Crumble de Biscoito de Castanha, que combina a acidez tropical com uma base amendoada. O ambiente é informal, com bancadas de madeira rústica e iluminação suave, ideal para pausas rápidas ou encontros despretensiosos. Detalhes como as xícaras de cerâmica artesanal para os sorvetes e o aroma de polpa de frutas congeladas reforçam a identidade regional do espaço.
No setor de confeitarias, os brownies de chocolate 70% com recheio de doce de leite e nozes competem em destaque com os bombons recheados com ganache de taperebá. A equipe demonstra familiaridade com os produtos, sugerindo combinações como misturar uma colherada de sorvete de creme com calda de açaí puro. A praticidade do autoatendimento permite experimentar texturas antes de fechar o pedido, um diferencial para quem busca personalização sem pressa.
Dica do PinEat
Experimente o sorvete de castanha-do-pará em uma casquinha de waffle recém-preparada. A combinação entre a textura cremosa do sorvete, que preserva o sabor terroso da castanha, e a casquinha ainda morna cria um contraste de temperaturas e crocância. Para intensificar o sabor, peça uma dose extra de mel silvestre ou uma pitada de canela em pó por cima — detalhes que complementam sem dominar o perfil original da sobremesa.
Endereço: R. Galileu Galilei, 158 – Parque São Paulo, Araraquara – SP, 14821-470, Brasil
Ligar: 016988225250 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Dociellen Açai, sorveteria e confeitaria serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
sexta-feira: 13:00–22:00
sábado: 13:00–22:00
domingo: 13:00–22:00
segunda-feira: 13:00–22:00
terça-feira: 13:00–22:00
quarta-feira: 13:00–22:00
quinta-feira: 13:00–22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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