Fat Veggies

Sabores criativos e acolhimento vegetal no Fat Veggies

Com uma proposta que une inovação e ingredientes frescos, o Fat Veggies se destaca pela culinária vegetariana de alta qualidade. O cardápio explora técnicas globais, oferecendo pratos como o Ceviche de Beterraba com Leite de Coco, que combina raízes assadas com toques ácidos e crocantes de castanhas. Outro destaque é o Jackfruit Desfiado ao Molho Barbecue, com textura surpreendente e tempero defumado, servido sobre purê de mandioquinha. O cuidado com os sabores vai além do prato principal: até as sobremesas, como o Brownie de Chocolate Intenso, são feitas com processos lentos (até 8 horas de preparo) e ingredientes nobres.

O espaço compacto e intimista tem decoração rústica, com prateleiras de madeira repletas de ervas frescas e garrafas de vermute artesanal. Mesas próximas criam um clima descontraído, enquanto o som de músicas argentinas ao fundo remete à origem do proprietário. Detalhes como a oferta de pequenas degustações de bebidas antes da escolha e os temperos caseiros expostos reforçam a sensação de estar em uma cozinha cheia de personalidade.

O atendimento é marcado pela generosidade e conhecimento técnico. A equipe explica detalhes dos pratos com entusiasmo, desde a origem dos vegetais até o processo de fermentação do pão caseiro. Mesmo em dias movimentados, há espaço para conversas despretensiosas e sugestões personalizadas, como harmonizar o Risoto de Cogumelos Selvagens com um chá gelado de hibisco.

Dica do PinEat

Para fechar a experiência, não deixe de experimentar o brownie de chocolate, que equilibra crocância externa e interior derretido. A versão leva cacau 70% e uma pitada de sal rosa, realçando a complexidade do doce. Combiná-lo com um gole do vermute defumado envelhecido em barris — de perfil amadeirado e notas de frutas secas — cria um contraste entre doçura e amargor que eleva ainda mais o final da refeição.

Endereço: Carrer de Bailèn, 83, L’Eixample, 08009 Barcelona, Espanha
Ligar para Fat Veggies: +34 931 18 32 22 ➦ WebSite

Horários de funcionamento

Segunda-feira: 13:00 – 23:00
Terça-feira: 13:00 – 23:00
Quarta-feira: 13:00 – 23:00
Quinta-feira: 13:00 – 23:00
Sexta-feira: 13:00 – 23:00
Sábado: 13:00 – 23:00
Domingo: 13:00 – 23:00

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