Sra Bua by Kiin Kiin

Arte Culinária Tailandesa com Toque de Inovação no Sra Bua by Kiin Kiin

Desfrutar de uma refeição no Sra Bua by Kiin Kiin é mergulhar em uma releitura contemporânea da culinária tailandesa, onde tradição e criatividade se equilibram. O menu de degustação, com opções de 3 a 7 pratos, apresenta combinações surpreendentes, como o ceviche tailandês — leve, fresco e com acentos cítricos —, e curries complexos, como o vermelho, harmonizado com toques sutis de especiarias defumadas. A carne, sempre macia e suculenta, é acompanhada por preparações que reinterpretam técnicas locais, como o uso de conchas marinhas em molho de coentro, criando contrastes que desafiam o paladar sem perder a essência.

O ambiente, sofisticado e íntimo, tem atmosfera ideal para celebrações, com iluminação suave e detalhes que remetem à Tailândia sem cair no óbvio. A experiência é enriquecida por pequenos rituais, como os petiscos temáticos servidos no início, inspirados em comidas de rua, e o cartão-postal entregue antes de cada prato, que antecipa a narrativa gastronômica. A interação com a equipe, atenta e discreta, garante um ritmo fluido, com intervalos calculados para apreciar cada criação.

A sobremesa é um capítulo à parte: o sorvete de curry vermelho entre biscoitos crocantes e a sobremesa de sagu com milho são exemplos de como o local transforma ingredientes comuns em experiências memoráveis. Mesmo quem não é fã de coentro encontrará alternativas, já que a equipe se adapta a preferências sem perder a identidade dos pratos. Cada detalhe, da apresentação impecável à explicação sutil dos ingredientes, reflete o cuidado em transformar uma refeição em uma narrativa sensorial.

Dica do PinEat

Para quem optar pelo menu de degustação, vale destacar o sorvete de curry vermelho: a combinação inusitada entre o picante suave do curry e a textura cremosa do sorvete, equilibrada pela crocância dos biscoitos, cria um contraste que surpreende de forma positiva. Se preferir evitar sabores herbais, solicite a adaptação da sobremesa com coentro — a equipe costuma ser flexível, garantindo que o final da experiência seja tão marcante quanto os pratos principais.

Endereço: 991/9, Siam Kempinski Hotel, Rama I Rd, Khwaeng Pathum Wan, Pathum Wan, Bangkok 10330, Tailândia
Ligar para Sra Bua by Kiin Kiin: +66 2 162 9000 ➦ WebSite

Horários de funcionamento

Segunda-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 00:00
Terça-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 00:00
Quarta-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 00:00
Quinta-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 00:00
Sexta-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 00:00
Sábado: 12:00 – 15:00, 18:00 – 00:00
Domingo: 12:00 – 15:00, 18:00 – 00:00

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