Kjolle

Sabores Amazônicos e Modernidade no Kjolle

A cozinha do Kjolle mergulha na riqueza de ingredientes da Amazônia, reinterpretando tradições com um toque contemporâneo. Pratos como o Pirarucu Fresco com Tucupi revelam essa proposta: o peixe, típico da região, ganha acidez suave do tucupi e texturas crocantes que equilibram a leveza do prato. Outro destaque é o Pão Artesanal com Manteiga Temperada, servido na entrada, que combina crosta crocante e manteiga aromaticamente apimentada. Há ainda um menu degustação com combinações ousadas, como vegetais nativos em preparos surpreendentes, embora alguns pratos possam desafiar paladares menos habituados a contrastes intensos.

O ambiente é moderno e minimalista, com linhas limpas e decoração sóbria que reflete a seriedade da proposta gastronômica. A iluminação suave e os detalhes em madeira conferem elegância, mas o conforto das cadeiras poderia ser aprimorado para momentos mais prolongados à mesa. A atmosfera é ideal para quem busca uma experiência focada na comida, sem distrações excessivas, embora o cheiro de cozinha que impregna nas roupas seja um detalhe a ser ajustado.

O atendimento segue um padrão profissional, com equipe atenciosa e cordial. Existe, porém, uma dinâmica que prioriza agilidade: os garçons explicam os pratos de forma rápida, e há uma sutileza em acelerar o fechamento da comanda. Para aproveitar sem pressa, vale sinalizar o ritmo desejado. Apesar disso, a gentileza é constante, reforçando o compromisso com uma experiência memorável.

Dica do PinEat

Uma das surpresas imperdíveis é a Sobremesa de Chocolate com Cupuaçu e Castanhas Crocantes. O chocolate amargo derrete em camadas de sabor, equilibrado pela acidez frutada do cupuaçu — fruto amazônico parecido com o cacau — e pela crocância das castanhas trituradas. O prato é uma viagem sensorial que une terra e técnica, finalizando a refeição com personalidade e sem exageros. Ideal para compartilhar, já que a intensidade do chocolate pede porções moderadas.

Endereço: Av. Pedro de Osma 301, Barranco 15063, Peru
Ligar para Kjolle: +51 1 2428575 ➦ WebSite

Horários de funcionamento

Segunda-feira: Fechado
Terça-feira: 12:45 – 14:30, 19:00 – 20:30
Quarta-feira: 12:45 – 14:30, 19:00 – 20:30
Quinta-feira: 12:45 – 14:30, 19:00 – 20:30
Sexta-feira: 12:45 – 14:30, 19:00 – 20:30
Sábado: 12:45 – 14:30, 19:00 – 20:30
Domingo: Fechado

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