Gaggan

Endereço: 68 Sukhumvit 31, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Tailândia – ⵛ

098 883 1022
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Criatividade em cada prato no Gaggan

Com pratos que misturam técnica e irreverência, Gaggan oferece uma experiência gastronômica que vai além do convencional. O menu de degustação é repleto de surpresas, como o icônico "Lick It Up", servido com uma trilha sonora que complementa o sabor, e o "Yogurt Explosion", que reinterpreta ingredientes tradicionais com toques de gastronomia molecular. Cada criação parece desafiar expectativas, equilibrando texturas inusitadas e combinações audaciosas em apresentações que lembram pequenas obras de arte.

O ambiente mergulha os clientes em um clima de teatro, com a cozinha aberta funcionando como palco central. A iluminação dinâmica e a música criam um ritmo próprio, embora o barulho das palmas e interações possa parecer excessivo para quem busca uma refeição mais intimista. Os assentos em formato de U aproximam os comensais, reforçando a ideia de experiência compartilhada, enquanto a equipe conduz o serviço com atenção meticulosa a detalhes e explicações sobre a origem de cada prato.

Apesar do caráter performático, o atendimento mantém um equilíbrio entre profissionalismo e descontração. A interação direta com os chefs durante o jantar agrega personalidade ao momento, embora a dinâmica acelerada exija adaptação para apreciar plenamente os pratos. O restaurante se destaca como opção para quem valoriza inovação, mesmo que alguns elementos da atmosfera dividam opiniões.

Dica do PinEat

Experimente o "Yogurt Explosion" atentando-se à forma de consumi-lo: a esferificação rompe com um toque delicado, liberando um recheio cremoso que contrasta com a crocância externa. Para harmonizar, peça sugestões de bebidas da equipe — a combinação com vinhos ou chás especiais costuma realçar as nuances ácidas e aromáticas do prato. Aproveite para observar os detalhes de cada apresentação antes de mergulhar nos sabores, já que a experiência visual é parte essencial da proposta.

Horários de funcionamento

Segunda-feira: Fechado
Terça-feira: Fechado
Quarta-feira: 17:30 – 00:00
Quinta-feira: 17:30 – 00:00
Sexta-feira: 17:30 – 00:00
Sábado: 17:30 – 00:00
Domingo: 17:30 – 00:00

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