Ikkousha Tonkotsu Ramen

Endereço: R. Thomaz Gonzaga, 45 – Loja E – Liberdade, São Paulo – SP, 01506-020, Brasil – ⵛ

(11) 3132-6033
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Tradição e intensidade no Ikkousha Tonkotsu Ramen

O restaurante japonês se destaca pela profundidade de sabores em seu cardápio, com o Tonkotsu Tradicional como carro-chefe. O caldo encorpado, feito a partir de ossos de porco cozidos por horas, entrega uma textura cremosa e umami marcante, harmonizado com noodles al dente. Opções como o Black Tonkotsu, com tempero de alho negro, e o Jiro, mais robusto, agradam quem busca variedade sem perder a essência autêntica. Os gyozas também merecem destaque: a massa fina e recheio suculento, grelhados até ficarem crocantes, são um clássico bem executado.

O ambiente mantém uma vibe funcional, com cabines individuais no balcão e mesas compartilhadas em um espaço compacto. A decoração minimalista, com tons neutros e iluminação focada, cria um clima despojado, ideal para refeições rápidas ou individuais. Em dias movimentados, a espera pode ser necessária, mas a organização costuma fluir bem, mesmo com o movimento intenso em horários de pico.

O atendimento segue o ritmo pragmático típico de casas especializadas: eficiente, porém sem grandes formalidades. Há momentos em que a equipe parece sobrecarregada, mas o preparo cuidadoso dos pratos compensa eventuais esperas. Para uma experiência mais tranquila, evite horários próximos ao fechamento da cozinha.

Dica do PinEat

Experimente combinar o Karaage, pedaços de frango empanado com crosta dourada e suculenta, como acompanhamento ao prato principal. Servido quente e com um molho levemente cítrico, ele contrasta bem com a riqueza do caldo do lamen. Para um toque refrescante, peça uma bebida gelada de chá verde ou yuzu — ambas equilibram o paladar após sabores intensos.

Horários de funcionamento

Segunda-feira: 11:30 – 15:00, 18:00 – 22:00
Terça-feira: 11:30 – 15:00, 18:00 – 22:00
Quarta-feira: 11:30 – 15:00, 18:00 – 22:00
Quinta-feira: 11:30 – 15:00, 18:00 – 22:00
Sexta-feira: 11:30 – 15:00, 18:00 – 22:00
Sábado: 11:00 – 15:30, 18:00 – 22:00
Domingo: 11:00 – 15:30, 18:00 – 21:00

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