Restaurante de cozinha fusion e vinhos “meso” Shimokitazawa Tóquio

Endereço: Japão, 〒155-0031 Tokyo, Setagaya City, Kitazawa, 3 Chome−30−3 下北沢シャモット 1F – ⵛ

03-6407-0369
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Fusão de culturas e harmonias no Restaurante de cozinha fusion e vinhos "meso" Shimokitazawa Tóquio

A culinária do local é um convite a viagens sensoriais, combinando técnicas francesas e italianas com toques asiáticos e do Oriente Médio. Destaques como a Galette de cogumelos — feita com cinco variedades assadas sobre uma base de grão-de-bico — revelam um jogo de texturas e umami, enquanto pratos como o cheesecake de azeite surpreendem pela originalidade. A proposta valoriza ingredientes premium, como vegetais de produtores locais e fermentações artesanais, em pratos que transitam entre o familiar e o inesperado.

O ambiente minimalista em tons de bege e cinza cria um clima moderno e intimista. A cozinha aberta, com balcões que permitem acompanhar o preparo dos pratos, agrega dinamismo ao espaço. Mesas amplas e a iluminação suave tornam o local versátil, adequado tanto para encontros casuais quanto para momentos mais refinados. A curadoria musical discreta completa a atmosfera, equilibrando sofisticação e descontração.

O atendimento primoroso complementa a experiência. A equipe demonstra conhecimento técnico para sugerir harmonizações entre os pratos e os vinhos naturais — grande estrela do cardápio, com opções de diferentes regiões. A interação com os chefs, possível graças ao layout do espaço, adiciona um toque pessoal, transformando cada refeição em uma jornada guiada por quem domina os detalhes da cozinha.

Dica do PinEat

Para uma combinação memorável, experimente a truta caramelizada com molho de soja koji e fromage blanc, servida com caviar e romã. O prato ganha ainda mais profundidade quando acompanhado por um vinho branco seco, que realça a doçura suave do peixe e o equilíbrio ácido do molho. Se preferir algo mais ousado, peça uma taça de vinho laranja — sua complexidade aromática dialoga bem com os sabores fermentados presentes em vários pratos do menu.

Horários de funcionamento

Segunda-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:30
Terça-feira: Fechado
Quarta-feira: Fechado
Quinta-feira: Fechado
Sexta-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:30
Sábado: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:30
Domingo: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:30

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