Sabores mexicanos reinventados no V de Vegano CDMX
A birria vegana é um destaque inegável aqui, com seu caldo aromático e textura que lembra a versão tradicional, mas com ingredientes 100% vegetais. Os tacos de bisteck e os burritos surpreendem pela originalidade: o recheio não tenta imitar carne, mas brilha com temperos marcantes e combinações como pimentão defumado e queijo vegano derretido. O ambiente é despojado, com decoração artesanal em paredes coloridas e mesas compartilhadas que incentivam uma vibe descontraída.
A variedade do cardápio inclui porções generosas e pratos como a torta milanesa, que ganha vida com um empanado crocante e molho de abacate cremoso. O espaço prioriza ingredientes frescos e uma proposta acessível, sem abrir mão do sabor autêntico da culinária mexicana. Localizado em uma área residencial, o lugar atrai tanto veganos de longa data quanto curiosos em explorar novas opções.
O atendimento costuma ser ágil, com explicações detalhadas sobre os pratos para quem está começando no veganismo. Apesar de um ou outro relato sobre inconsistências no serviço, predomina a sensação de acolhimento, reforçada pela equipe jovem e engajada. O cuidado com detalhes, como os desenhos feitos à mão nas embalagens, mostra a paixão por tornar a experiência mais do que uma simples refeição.
Dica do PinEat
Experimente a birria vegana acompanhada do consomê caseiro — o equilíbrio entre o caldo levemente picante e a textura desfiada do "mock meat" cria uma combinação que conquista até quem está habituado à versão original. Perfeita para compartilhar ou mergulhar de vez no prato com tortillas quentinhas.
Horários de funcionamento
Segunda-feira: Fechado
Terça-feira: Fechado
Quarta-feira: 12:00 – 20:00
Quinta-feira: 12:00 – 20:00
Sexta-feira: 12:00 – 00:00
Sábado: 12:00 – 00:00
Domingo: 14:00 – 20:00
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Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto